En + singulier ou du pluriel

'En' sera-t-il suivi  du singulier ou du pluriel ?

Vous rencontrerez souvent la préposition en  pour introduire un nom employé sans article.

Mais faut-il  mettre le nom au singulier ou au pluriel?

Reformulez la phrase en faisant réapparaître le déterminant:

Du chocolat en poudre = sous la forme de poudre.  (C'est de la poudre)

Du chocolat en carrés= sous la forme de carrés de chocolat.
(Les plaquettes de chocolat sont formées de plusieurs carrés)

Reformulez la phrase en faisant réapparaître le déterminant:

Du chocolat en poudre = sous la forme de poudre.  (C'est de la poudre)

Du chocolat en carrés= sous la forme de carrés de chocolat.
(Les plaquettes de chocolat sont formées de plusieurs carrés)

Pour les  noms indénombrables (comme les matières par exemple),

vous mettrez toujours du singulier après -en-.

Ce sont des bracelets en cuir et en métal.= Le cuir et le métal étant les matières avec lesquelles ces objets  sont fabriqués.